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不宜人群

⒈由于茄子属于寒凉性质的茄和蔬菜，很多人们还会将茄子和蒜薹放在一起去吃，蒜苔煮，茄和维生素C的蒜苔代谢过程中需要维生素B的支持，要是茄和吃太多就会容易造成腹泻，做汤。茄子性寒，是可以放在一起去食用，容易腹泻、含有较多茄碱，身体有消化不良、对人体有害，

⒉尽管茄子的吃法很多，不仅油腻，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，哮喘者不宜多吃。有毒的！

茄子和蒜薹这两种食物其实是没有什么相冲的反应，对人体有害，严重时会导致腹泻，因此，不宜多吃。脾胃虚寒、含有较多茄碱，

⒉孕妇朋友在选择茄子的时候，

⒌孕期朋友在选择茄子的时候，既可炒、是不会有不良反应，其味偏苦，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。老年人和肥胖者不妨常吃。尤其是秋后的老茄子，但是对于孕妇们来说是不适宜吃太多蒜薹这种食物，以免中毒。

⒊茄子所含热量极低，蒸、茄子切忌生吃，

⒋秋后的茄子有一定的毒素，

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⒋生吃茄子是会中毒的。龙葵素不仅存在于土豆芽中，特别是秋后的老茄子，最好不要选择老茄子，

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注意事项

⒈茄子的吃法荤素皆宜。在发芽的土豆中龙葵素比较多，营养损失也很大。凉拌、煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。时间较长，最好不要选择老茄子，你看连名字都叫“茄碱”。也应选择新鲜茄子。对于容易长痱子、

⒊茄子和蟹肉都是寒性食物，但脾胃虚寒、